Пищевые отходы

Пищевые отходы - продукты питания, утратившие полностью или частично свои первоначальные потребительские свойства в процессах их производства, переработки, употребления или хранения.

Способ утилизации высоковлажных пищевых отходов

Изобретение относится к области утилизации отходов производств АПК и может быть использовано для утилизации высоковлажных скоропортящихся отходов пищевых производств.

Способ осуществляется следующим образом.

В высоковлажные пищевые отходы добавляют предварительно измельченные для повышения однородности смешивания зерновые отходы. Полученная смесь подвергается экструзионной обработке, причем технологическую влажность экструдированной смеси (от 24% до 40%) обеспечивают изменением доли вносимых зерновых отходов. Щелевая фильера позволяет получить продукт с большой площадью поверхности относительно его объема. Такая форма увеличивает площадь испарения, что ускоряет удаление влаги при высушивании. Полученный экструдат пропитывают высоковлажными пищевыми отходами до максимально возможной влажности (от 65% до 75%) обеспечивающей устойчивую форму экструдированного продукта, чтобы в слое он имел порозность, обеспечивающую свободное продувание потоком воздуха. Порозность определяется визуально. Затем экструдат высушивается потоком воздуха в помещении до равновесной влажности 10...12%.

В установившемся режиме процесса на смешивание с зерновыми отходами направляют дисперсную фазу высоковлажных пищевых отходов, оставшуюся после впитывания дисперсионной среды экструдатом. Поскольку влажность дисперсной фазы меньше, чем влажность исходных отходов, для достижения технологической влажности экструдированной смеси (от 24% до 40%) требуется малое количество поглощающего влагу компонента - зерноотходов.

Долю зерноотходов в смеси, обеспечивающую требуемую технологическую влажность, регулируют дозаторами в зависимости от вязкости выпрессовываемого полуфабриката, измеряемой по электрической мощности двигателя. Мощность двигателя, затраченная на экструдирование, имеет корреляционную зависимость с вязкопластичными свойствами экструдируемого материала. Вместе с тем совокупность вязкопластичных свойств определяет качество получаемых продуктов и их способность к потере влаги при сушке. Экструдированный продукт имеет высокую плотность и малую газовую проницаемость, что препятствует его окислению.

Таким образом, регулирование влажности смеси по мощности двигателя позволяет получать высококачественные изделия и ускорить процесс высушивания.

Исходная влажность смеси от 24% до 40% обеспечивает режим теплой экструзии с температурой продукта от 60°С до 120°С. Кратковременное воздействие высокой температуры при теплой экструзии совместно с давлением уничтожает вредные микроорганизмы и грибки.

Уменьшения нежелательного разложения входящих в продукт химических соединений при нагреве в экструдере можно добиться уменьшением времени воздействия температуры, продувая через слой продукта охлажденный воздух.

Интенсификации процесса сушки можно добиться, продувая через слой продукта нагретый воздух.

Сантехнический измельчитель отходов

Сантехнический измельчитель пищевых отходов позволяет сократить объём бытового мусора, вывозимого на полигоны ТБО. От аналогов отличается меньшей склонностью к забиванию, скапливанию мусора, блокированию двигателя насоса, а также меньшим уровнем шума во время пользования.

Технические характеристики
Измельчитель содержит, по меньшей мере, один канал для впуска сточных вод в кессон 1, электрический двигатель, на конце вала которого установлен ротационный насос 5 с лопастями 6, и средства измельчения, расположенные напротив дробильной камеры 3, снабженной входным отверстием. Передняя сторона 5а ротора 5 выполнена плоской и содержит множество каналов для воды, расположенных радиально и выходящих на внешнюю окружность ротора 5. Каждый канал ротора 5 продолжен каналом, ограниченным геликоидальными лопастями 6. Ротор 5 установлен в корпусе 8 насоса таким образом, чтобы его передняя сторона 5а находилась, по меньшей мере, в плоскости отверстия корпуса насоса, причем узлы измельчения 9 выступают наружу в осевом направлении относительно указанной передней стороны 5а.